Feijoada à portuguesa
Em resumo: A feijoada à portuguesa faz-se cozendo as carnes (entrecosto, chouriço, farinheira), fazendo um refogado de cebola, alho e tomate, juntando o feijão cozido, as carnes e a couve, e deixando apurar cerca de 20 minutos. Serve-se com arroz branco.
Ingredientes
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Como fazer
- Coze o entrecosto em água com sal cerca de 30 minutos; junta o chouriço e a farinheira nos últimos 10 minutos. Guarda a água.
- Faz um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o tomate picados.
- Junta a cenoura às rodelas e um pouco da água da cozedura e deixa cozer 10 minutos.
- Acrescenta o feijão, a couve aos pedaços e as carnes cortadas.
- Deixa apurar 20 minutos em lume brando, juntando água da cozedura se precisar.
- Serve com arroz branco.
Dicas
- Feijão de lata poupa tempo: escorre-o e passa-o por água.
- No dia seguinte fica ainda melhor.
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Experimentar a Cozinha EspertaPerguntas frequentes
Posso usar feijão de lata?
Sim, escorre e lava o feijão antes de o juntar.
Com que se serve a feijoada?
Com arroz branco.
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Categoria: Carne · Atualizado em