Arroz de tomate
Em resumo: O arroz de tomate faz-se com um refogado de cebola, alho e tomate maduro picado, onde se junta o arroz e água a ferver; coze 15 minutos e fica com algum molho. Termina-se com coentros ou salsa.
Ingredientes
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Como fazer
- Faz um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o louro.
- Junta o tomate picado sem pele e deixa desfazer 10 minutos.
- Acrescenta a água a ferver e tempera com sal.
- Junta o arroz e deixa cozer 15 minutos em lume médio.
- Termina com coentros picados e serve com caldo.
Dicas
- Fora da época, usa uma lata de tomate pelado: dá mais cor e sabor do que tomate rijo.
- Fica ótimo com filetes de pescada ou carapaus fritos.
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Experimentar a Cozinha EspertaPerguntas frequentes
Posso usar polpa de tomate?
Sim, 2 a 3 colheres de sopa juntam cor e sabor, sozinhas ou com tomate fresco.
Com que se come arroz de tomate?
Com peixe frito, filetes, panados ou ovos estrelados.
Também podes fazer
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Categoria: Arroz · Atualizado em