Esparguete à bolonhesa
Em resumo: Para um esparguete à bolonhesa, refoga cebola, cenoura e alho, aloura a carne picada, junta tomate pelado e deixa o molho apurar 25 minutos em lume brando. Coze o esparguete à parte e mistura com o molho.
Ingredientes
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Como fazer
- Refoga a cebola, a cenoura e o alho em azeite durante 5 minutos.
- Junta a carne picada e mexe até perder o tom rosado.
- Acrescenta o tomate pelado esmagado, os orégãos e o sal.
- Tapa e deixa apurar 25 minutos em lume brando.
- Coze o esparguete em água com sal o tempo indicado no pacote.
- Escorre, mistura com o molho e serve com queijo ralado.
Dicas
- Faz molho a dobrar e congela metade em caixas: dura 3 meses.
- Um pouco da água de cozer a massa ajuda o molho a agarrar.
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Experimentar a Cozinha EspertaPerguntas frequentes
Quanto tempo deve apurar o molho bolonhesa?
Pelo menos 25 minutos; se tiveres tempo, 45 minutos deixam-no mais saboroso.
O molho pode ser congelado?
Sim, até 3 meses.
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Categoria: Massas · Atualizado em