Despensa básica: o que ter sempre em casa
Resposta rápida: Uma despensa básica tem bases (arroz, massa, farinha, aveia), conservas (atum, tomate pelado, grão, feijão), temperos (sal, azeite, alho, louro, colorau), ovos e cebolas no frigorífico, e alguns congelados como ervilhas e peixe. Com isto consegues fazer refeições completas mesmo quando a semana corre mal.
Mercearia
São os produtos que duram meses e salvam os jantares de última hora.
- Arroz carolino e agulha
- Massa (esparguete e uma massa curta)
- Flocos de aveia e farinha
- Atum e sardinha em lata
- Tomate pelado e polpa
- Grão e feijão cozidos
- Azeite, óleo e vinagre
Frigorífico e fruteira
Ovos, cebola, alho, batata, cenoura, limão e um queijo que dure resolvem a maior parte das receitas do dia a dia. Batata e cebola guardam-se fora do frigorífico, em local escuro e separadas.
Congelador
Ervilhas, espinafres, filetes de peixe e porções de carne picada ou frango permitem cozinhar sem ir às compras. Congela também sopa e molhos feitos a dobrar.
Temperos
Sal, pimenta, louro, colorau, orégãos, canela e coentros ou salsa (frescos ou congelados) chegam para a cozinha portuguesa do dia a dia.
Como manter a despensa em ordem
Põe à frente o que tem prazo mais curto e atrás o que acabaste de comprar. Quando abres o último pacote de alguma coisa, aponta-o logo na lista de compras.
Na Cozinha Esperta, a despensa desconta sozinha o que gastas ao cozinhar, por isso a lista fica sempre atualizada.
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Experimentar a Cozinha EspertaReceitas para experimentar
- Massa com atum e tomate
Massa com atum e tomate em 20 minutos, com ingredientes da despensa: massa, atum de lata, cebola e polpa de tomate. Jantar rápido e barato.
- Arroz de tomate
Arroz de tomate malandrinho, com tomate maduro, cebola e coentros. O acompanhamento perfeito para peixe frito ou panados.
- Salada de grão com atum
Salada de grão com atum, ovo cozido, cebola roxa e salsa, temperada com azeite e vinagre. Sem fogão, pronta em 10 minutos.
- Arroz doce
Arroz doce cremoso à portuguesa, com leite, casca de limão, gemas e canela. A sobremesa de festa que se faz com ingredientes simples.
- Bolo de iogurte
Bolo de iogurte fofo, medido com o copo do iogurte: ovos, açúcar, farinha e óleo. O bolo mais fácil para fazer com os miúdos.
Perguntas frequentes
Quanto custa montar uma despensa básica?
Depende das marcas e das promoções, mas monta-se aos poucos: junta 2 ou 3 produtos de despensa por semana às compras normais.
Qual a diferença entre arroz carolino e agulha?
O carolino fica cremoso e é usado em arroz malandrinho e arroz doce; o agulha fica solto e é bom para acompanhamento.
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