Frango assado no forno com batatas

Em resumo: Tempera o frango com alho, limão, colorau, sal e azeite, põe-no num tabuleiro com batatas às metades e assa a 200 °C cerca de uma hora, regando a meio. Tudo vai ao forno ao mesmo tempo.

Ingredientes

Marca o que já tens em casa — no fim mostramos a lista do que falta comprar.

• 1 (1,5 kg) frango — inteiro ou às peças
• 1 kg batata
• 1 cabeça alho
• 1 limão
• 1 c. sopa colorau
• 1 dl vinho branco
• 1 dl azeite
• q.b. louro
• q.b. sal

Como fazer

1. Aquece o forno a 200 °C.
2. Esmaga meia cabeça de alho com sal, colorau, sumo de limão e metade do azeite e esfrega o frango com esta pasta.
3. Corta as batatas às metades e espalha-as no tabuleiro com o resto do alho, o louro e o azeite.
4. Põe o frango por cima e rega com o vinho branco.
5. Assa cerca de 60 minutos, regando com o molho a meio.
6. Confirma que está cozinhado: o suco que sai da coxa deve ser transparente.

Dicas

• Tempera de véspera para o sabor entrar mais.
• Os últimos 10 minutos em grill deixam a pele mais estaladiça.

Perguntas frequentes

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Para ler a seguir

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Categoria: Carne · Atualizado em 15/11/2026